İzmir’in sofralardaki vazgeçilmez simgesi gevrek, yeni yıla zamlı bir başlangıç yapmaya hazırlanıyor. Asgari ücrete yapılan artış ve fırıncıların artan maliyet giderleri sonrası, Eylül ayından bu yana bekletilen fiyat artışı kararı resmileşti. 1 Ocak’tan itibaren İzmir sokaklarında bir gevrek almak için 20 TL ödemek gerekecek.
Eylül’deki Karar Bakanlığa Takılmıştı
Hatırlanacağı üzere, Eylül ayında gevrek fiyatının 20 TL’ye çıkarılması gündeme gelmiş ancak Ticaret Bakanlığı’nın uygun görüş vermemesi nedeniyle zam geri çekilmişti. Bu süreçte fırıncılar maliyet artışlarına rağmen gevreği 15 TL’den satmaya devam etmişti. Ancak yeni yıl öncesi yapılan son değerlendirmeler, fiyat artışının kaçınılmaz olduğunu ortaya koydu.
Maliyet Artışları Fiyata Yansıdı
Gevrek fiyatındaki %33’lük bu artışın temel nedenleri arasında;
- İşçilik Giderleri: Yeni asgari ücretle birlikte artan personel maliyetleri.
- Hammadde: Susam, un ve pekmez fiyatlarındaki istikrarlı yükseliş.
- Enerji: Fırınların işletme maliyetlerindeki artışlar yer alıyor.
1 Ocak İtibarıyla Yürürlükte
İzmirli vatandaşlar, yılın ilk sabahında kahvaltı masalarına koyacakları gevrek için yeni tarifeden ödeme yapacaklar. Esnaf odaları, maliyetlerdeki yükseliş nedeniyle bu zammın sürdürülebilirlik açısından zorunlu olduğunu savunurken, vatandaşlar ise artan hayat pahalılığının temel gıda ürünlerine bu denli yansımasından endişeli.