Sığır, koyun, keçi gibi hayvanlarda görülen şap hastalığına dair endişeleri gidermeye çalışan Kasaplar Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı, hastalığın doğrudan et fiyatlarına yansımayacağını vurguladı. Yardımcı, “Şu anda şap gündemi et fiyatlarını etkilemez, yalnızca besicileri etkiler. Kesim hayvanlarında şu anda bir sorun yok. Şapın tek zararı hayvanda kilo kaybı yapmasıdır, insana da zararı bulunmamaktadır,” dedi.
ET FİYATLARI EN AZ ZAM GÖREN GIDA OLDU
Et fiyatlarının genel enflasyon karşısında en az artış gösteren temel gıda maddesi olduğunu savunan Yardımcı, “Piyasada fiyatlar normal düzeyde. Geçen seneki fiyatlarla neredeyse aynı fiyatlara satıyoruz. Diğer temel gıdalar ve tatlılar çok büyük oranlarda zam görürken, et yine ucuz kaldı,” ifadelerini kullandı.
ESNAFIN GİDERİ CEP YAKIYOR
Yardımcı, et fiyatlarının düşük kalmasına rağmen, kasapların artan işletme maliyetleri nedeniyle büyük bir çıkmazda olduğunu vurguladı. “Bizi sattığımız fiyatlar kurtarmıyor. En küçük dükkanın hiçbir şey yapmasa aylık gideri 100 bin TL’den aşağı değil,” diyen Yardımcı, 2 bin TL’den 15 bin TL’ye çıkan elektrik faturalarına ve kira stopajlarının esnafa yüklenmesine sert tepki gösterdi.
YENİ NESİL KASAP YETİŞMİYOR: KENDİ OĞULLARIM BIRAKTI
Sektördeki en kritik sorunun genç neslin kasaplığa olan ilgisizliği olduğunu belirten Yardımcı, durumun ciddiyetini kendi ailesinden örnek vererek açıkladı: “Genç kasaplarda artış yok. Kasap yetiştiremiyoruz. Benim dede mesleğim kasaplık. İki oğlum vardı, ustaydı onlar. Biri belediyede işe girdi, diğeri polis oldu. Biz 365 gün çalışıyoruz, bir günümüz de yok. Kimse gelip çırak olmuyor.”
Yardımcı son olarak, devletten hibe değil, esnafa can suyu olması için bir sene ödemesiz kredi verilmesini talep ettiklerini ekledi.