LOKANTACILAR GÜNAH KEÇİSİ YAPILDI: “BİZ KEFİLİZ, İÇİNİZ RAHAT OLSUN!”
İstanbul Fatih’te Böcek ailesinin zehirlenerek hayatını kaybetmesi olayı, sorumlunun otel ilaçlaması olduğu ortaya çıkmasına rağmen, İzmir’deki lokanta ve gıda sektörü esnafını ağır şekilde mağdur etti.
İzmir Lokantacılar Odası Başkanı Doğan Kılıç, kamuoyuna yapılan yanlış yansıtma nedeniyle lokantacıların “günah keçisi yapıldığını” belirterek isyan etti.
Doğan Kılıç: “Bu büyük bir haksızlık. Yaşanan olay gıda zehirlenmesi değil, otel ilaçlamasından kaynaklandığı da ortaya çıktı. Ancak ilk aşamada iyi araştırılmadan yapılan yayınlar vatandaşları korkuttu, üyelerimizin paket-sipariş işleri bıçak gibi kesildi.”
SİPARİŞLER YARI YARIYA DÜŞTÜ: “ODAMIZA ÜYE İŞLETMELERE KEFİLİZ”
Gıda sektöründe siparişlerin yarıdan fazla düştüğüne dikkat çeken Kılıç, İzmirlilere güvence verdi:
Doğan Kılıç: “İzmir’de odamıza üye gıda işletmelerine biz kefiliz. Normal denetimlerin dışında oda bünyesinde kurduğumuz ekiplerle sık sık üye işletmelerimizi denetliyor, vatandaşa hijyen ve sağlıklı ürünler sunuyoruz. İzmirlilerin içi rahat olsun, gönüllerince yemek siparişlerini verebilirler.”
Başkan Kılıç, İzmir’de son dönemde gıda zehirlenmesi vakasına rastlanmadığını da hatırlattı.
YÜKSEK MALİYET VE KDV SIKINTISI
Sektörün zaten zor koşullarda hizmet verdiğini belirten Kılıç, ekonomik sorunlara da değindi:
- KDV Çıkmazı: Yüzde 1 KDV ile alınan hammaddeyi, yemek yapılıp yüzde 10 KDV ile satarak daha baştan kârın erimesi.
- Artan Giderler: Kira, personel, elektrik, akaryakıt ve yemek malzemesi gibi giderlerdeki artışın ürüne yansıtılamaması.
- Haksız Rekabet: Kent Lokantaları’nın haksız rekabetinin üyeleri bitirme noktasına getirmesi.
Kılıç, bu ağır tablo altında mücadele eden esnafın, son gelişmelerle işlerinin iyice düştüğünü vurguladı ve “İzmirliler bize sahip çıksın,” diyerek destek çağrısında bulundu.