Türkiye’deki restoran ve kafelerde tüketicilerin yiyecek içerikleri hakkında tam bilgi sahibi olmasını sağlayacak “ayrıntılı menü” dönemi için geri sayım başladı. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından alınan karar doğrultusunda, işletmelere 1 Temmuz’a kadar süre tanındı.
Alerjen ve Kalori Bilgisi Zorunlu Oluyor
Yeni düzenlemeyle birlikte, garsondan mutfağa uzanan “bu yemeğin içinde ne var?” soruları tarih oluyor. Özellikle gıda alerjisi olanlar veya hayvansal ürün tüketmek istemeyenler için her yemeğin bileşenleri açıkça yazılacak. Ayrıca, her porsiyonun kalori miktarı da menüde yer alacak.
“İşletmeler, yemeklerin içeriğini herkesin anlayacağı şekilde geniş geniş yazacak ve karekod sistemini uygulayacak.”
Bilinçli Tüketim İçin Dijital Çözümler
İşletmeler bu bilgileri sadece klasik menülerle değil; yazı tahtaları, dijital ekranlar veya karekod uygulamaları üzerinden de sunabilecek. Bu hamle ile sağlıklı beslenme ve bilinçli tüketimin teşvik edilmesi hedefleniyor.
1 Temmuz’a Kadar Entegrasyon Süreci
Ulusal zincir restoranlar başta olmak üzere tüm sektör, 1 Temmuz tarihine kadar yeni sisteme geçiş yapacak. Kademeli olarak hayata geçirilecek uygulama ile menülerin içeriği zenginleşirken, şeffaflık ön plana çıkacak.
(NTV)