Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, milyonlarca vatandaşı yakından ilgilendiren ekmek fiyatları hakkında son noktayı koydu. Girdi maliyetlerindeki artışa ve asgari ücret düzenlemelerine rağmen, 2026 yılının ilk döneminde ekmek fiyatlarında bir değişiklik yapılmayacağı müjdesini verdi.
Kilogram Fiyatı 75 TL’yi Geçmeyecek
Balcı, Ağustos ayından bu yana uygulanan fiyat tarifesinin korunacağını belirterek şu detayları paylaştı:
- Ülke Geneli Standart: Kilogram fiyatı azami 75 TL olarak uygulanmaya devam edecek.
- Büyükşehirlerde Durum: İstanbul, Ankara, İzmir, Bursa ve Kocaeli gibi illerde mevcut fiyatlar korunacak.
- İstisnai İller: Son 4 aydır maliyet farkını fiyatlarına yansıtmayan ve 75 TL’nin altında kalan iller, tarifelerini bu sınıra kadar güncelleyebilecek.
Fiyat Belirleme Sisteminde Yeni Dönem
TBMM’de kabul edilen yeni kanun değişikliğine de değinen Balcı, ekmek ve simit fiyatlarının artık Ticaret Bakanlığı’nın olumlu görüşü alındıktan sonra birlikler tarafından onaylanarak yürürlüğe gireceğini hatırlattı. Bu düzenlemeyle fiyat artışlarının daha sıkı bir denetim mekanizmasından geçmesi hedefleniyor.
İsraf ve Eleman Sıkıntısı Gündemde
Sektörün kanayan yarası olan israfa dikkat çeken Balcı, Türkiye’de günde 6 milyon 100 bin ekmeğin çöpe gittiğini vurguladı. Federasyonun yeni dönem ajandasında şu başlıklar öne çıkıyor:
- Market İadeleri: Zincir marketlerin ekmek iadesi konusunda yaptırımlarla karşılaşabileceği uyarısı yapıldı.
- Pazar Tatili: Fırın çalışanlarının dinlenebilmesi için pazar günleri fırınların kapalı olması önerisi gündeme getirilecek.
- Ağır Cezalar: Tarife dışı fiyat uygulayan işletmelere en az 159 bin TL idari para cezası uygulanacağı hatırlatıldı.